#05 Escapade Gourmande • Le Duo Créatif

#05 Escapade Gourmande • Le Duo Créatif

Mon Cher Gourmand, je t’emmène pour une nouvelle escapade qui va ravir tes papilles, ou plutôt qui va les mettre en émoi. Une folle et incontrôlable envie de douceurs ainsi qu’un tourbillon de gourmandise vont t’envahir. Je sais ce que tu te dis : « Roooooo mais Maria, elle exagère ! » Donc tu vas vouloir gérer cette envie sucrée en te disant : « non non, cette fois elle ne m’aura pas avec son escapade, je m’en tiens juste à ma pomme… » Mais…  tu vas saliver et vouloir un carré de choc ou deux, puis tu auras envie de terminer la rangée et d’en prendre une autre. Moi je te le dis mon Cher Gourmand, laisse tomber tout ça ! Enfile ton manteau, tes moufles et ton bonnet et rends-toi au Duo Créatif, à la Tour-de-Peilz. Car c’est là, dans cette jolie boutique proche du lac que je t’emmène pour une nouvelle escapade gourmande. Allez, viens… (ben allez dépêche !)

Patrick et Nadège sont deux jeunes grands pâtissiers. Jeunes par leurs âges, mais grands par leur talent. Ce sont des passionnés, des compétiteurs qui ont fait honneur à la Suisse dans de prestigieux concours de pâtisserie. Mondial des Arts Sucrés pour Nadège et Mondiaux de la Pâtisserie pour Patrick. 

(trop mignons!)

Et tu sais mon Cher Gourmand, ils en auraient de quoi se vanter (pour être honnête, ils pourraient grave se la raconter !) Je tairai les résultats par respect pour leur humilité. Car oui, Nadège et Patrick sont des gens humbles, au lieu d’afficher leurs titres, eux préfèrent mettre en avant leurs créations riches d'inventivité et de saveurs. Cet état d’esprit me touche. Tellement, mais tellement classe ! C’est à ça qu’on reconnaît les Grands ! (bon après, si vraiiiiiiiment tu es curieux, tu peux toujours les googliser, je dis ça, je dis rien. ;-)

Leurs créations, ils savent les mettre en valeur. Déjà, le cadre. Leur boutique est belle, lumineuse, aérée, les produits sont présentés dans des vitrines : chocolats, pâtisseries, pièces salées. Tu peux trouver aussi des pains, des plaques de chocolat ou des vraies madeleines au bon goût de beurre.

Au Duo Créatif, il est possible aussi de trouver de belles œuvres en chocolat, un véritable art. Sac ou escarpin tout choco, parfait cadeau pour une femme gourmande et féminine. Offrir une création en chocolat est une réelle belle idée originale,  sauf si… sauf si ta femme attend vraiment une paire de Louboutin ou un Louis Vuitton… (OMG, là t’as intérêt à courir vite, car on ne plaisante jamais avec un LV ou des escarpins à semelle rouge !)

En tout cas, toute la vitrine du Duo Créatif te met des papillons dans le ventre ! Petit un, car tu as des légers gargouillis dans le ventre (genre oh miam, je mangerai bien ça !) et petit deux, tu tombes littéralement amoureux de toutes les pâtisseries et de tout ce que l'on peut trouver en boutique. Tu es pris d’une envie soudaine d’achats compulsifs. D’ailleurs je suis tombée amoureuse de leur pâte à tartiner ! Au fait  Patrick, si je puis me permettre, tu peux sans souci passer au bocal de la taille supérieure voire même deux tailles si peu de différence… ;-)

 

Leur pâtisserie est raffinée, peu sucrée, Patrick et Nadège essaient d’utiliser au maximum les produits régionaux, comme ce beurre d’alpage qu’ils utilisent et qui rend si savoureuses leurs viennoiseries. D’ailleurs Patrick a du flairer la gourmande que je suis (ok mon insta a dû me trahir) car à mon arrivée, le plateau de viennoiseries était royal, mieux qu’un Palace ! Mais regarde comme elles sont appétissantes (je te rassure, j’ai eu droit à un doggy bag). Leur croissant au bon goût de beurre est d’une légèreté et leur brioche pralinée est juste une dinguerie ! Chose sympa aussi au Duo Créatif, c’est que tu peux y venir en famille, en amoureux ou alors emmener ta sœur et tes BFF (oui voilà, la sortie en clan un peu comme les Kardashian) pour un petit-déj’ ou un goûter sur place, eh oui car c’est aussi un salon de thé.

 

Bon maintenant mon Cher Gourmand, c’est le moment où ton ventre va vraiment crier famine, je t’ai mis en appétit avec les viennoiseries, place maintenant aux pâtisseries. Et ces dernières sont juste gourmandes à souhait tout en étant de la haute et fine pâtisserie. Honnêtement, j’ai aimé toutes celles que j’ai goûté, mais deux se sont démarquées dont une qui est un énorme coup de cœur. 

Tout d’abord j’ai adoré le chou cassis. OMG ce chou !!! Mais regarde juste la générosité, c’est ce que j’aime dans un chou, quand c’est généreux sans être écœurant et c’est là toute la subtilité de la haute pâtisserie. Quand tu croques dans ton chou et que toute la crème vient garnir ta bouche de douceur et que le confit cassis réveille ton palais avec une pointe d’acidité, mmmmh....  Rien que d’y repenser, j’en salive !

 

Mais ma médaille d’or à moi revient à la boîte gourmande. Elle m’a séduite. Un dessert dans une boîte, mais l’idée est juste géniale ! Je me suis direct vue avec ma petite boîte au bord du lac en train de la déguster ou alors sur ma terrasse. Si facile à transporter. Mais, si on pousse la réflexion, la boîte fait office d’écrin. Car malgré sa simplicité et son côté traditionnel qui salue les amateurs de Vacherin Mont-d’Or,  elle apporte un charme fou au dessert. Elle renferme un petit quelque chose de précieux, le cœur de la gourmandise est secret, tu ne la découvres qu’en y plongeant ta cuillère et son contenu change au fil des saisons... À découvrir et redécouvrir tout au long de l'année.

 

Je dois avouer que cette boîte gourmande est absolument délicieuse. En ce moment, les saveurs de pommes, de caramel et le biscuit amandes, mmmmh... l’ensemble est capable de te faire fondre de bonheur, pour moi c'est le cas en tout cas.

Bref, tu l’auras compris, tout est à la hauteur de leur passion et du respect de leur clientèle. Nadège et Patrick sont de grands pâtissiers, ils aiment  transmettre et savent motiver leur belle équipe de collaborateurs, c’est un honneur et un bonheur d’avoir d’avoir ces pâtissiers aussi talentueux qui nous régalent avec leurs douceurs remplies d’amour, de passion et de créativité.

 

Patrick, Nadège, un IMMENSE MERCI pour votre temps, pour vos sourires, pour votre générosité pour votre créativité et pour la qualité de vos produits. Votre duo est précieux. Chacun sa propre touche, chacun sa propre personnalité, c’est ce qui en fait sa force. Vous vous êtes trouvés pour votre plus grand bonheur et pour le nôtre. À très vite j’espère et surtout, continuez de nous régaler.

 

Duo Créatif
Grand-Rue 19
1814 La Tour-de-Peilz
021/964.28.41

Instagram : @le.duo.creatif
Facebook : Le Duo Créatif, Pâtisserie Fine – Salon de Thé
www.leduocreatif.ch